您好,西安雄驰节能科技河南快3为您免费提供陕西节能设备、陕西节能EMC合作、厨房系统节能等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!
联系我们 /关于我们/ 招商入口
  • $
  • 热门搜索:
  • 酒店灶具
  • 节能灶具
  • 节能设备租赁
  • 节能厨具设计
您所在的位置:河南快3 > 信息动态  > 新闻中心 > 公司动态
酒店灶具技术实现要素及优点
来源:ax909.com 发布时间:2019年05月10日

  酒店灶具,是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶具又叫炉盘,其大众化程度无人不知,但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。按气源讲,燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲,分为单灶、双灶和多眼灶。

  组合式按外壳材料分全不锈钢(既燃气灶的面板,前板,两侧板(有的包括后板和横梁)的用料均为不锈钢),玻璃面板,彩钢面进行高温离子着色处理让面板更显高贵,陶瓷面板。按点火方式分压电陶瓷点火和电子脉冲点火两种。压力陶瓷电火花点火:压电陶瓷点火多数用于台式灶,最大优点是不需要电池。不过点火的成功率与环境湿度有关,湿度大时不易点着。此外,点火的时候需要按住开关才能打着火,没有电子脉冲点火那么快。电子脉冲点火:电子脉冲点火消费者一般都很熟悉,嵌入式灶多数采用的这种点火装置,热电式(由热电偶和电磁阀组成),离子感应式进气的方式分下进气燃气灶具灶具,上进气式燃气灶具,全进气式燃气灶具。

  1、灶具与气瓶需相距50-100cm,所使用的进气管不长于150cm,胶管不得触及炉体和从灶底穿过。专用的进气管一般一年半左右更换一次,防止因老化破裂而漏气,影响使用的安全。

  2、熄火保护有效性检查,将炉具点燃,燃烧一分钟后,将火力调小,将火吹熄,离子感应式保护装置待熄火5秒后(热电式保护装置待熄火20秒后),用明火试点而点不着时,说明熄火保护装置有效(安全型)。

  3、每次灶具使用完毕后,关闭灶具旋钮后,切记关闭气源总开关。

  4、定期清扫灶具台面及四周,保持外观清洁,炉具与水台需有一定距离。

  5、每周清理一次火盖及火孔的污物,以防因污物堵塞火孔,造成回火,容易使面板损坏。

  6、定期更换电池(脉冲打火型),因提供打火器及离子保护器同时使用,可使离子保护的速度更快,灵明度更高,故需四至六个月左右更换一次,但具体更换的时间需视顾客的使用频率而定。

酒店灶具技术实现要素及优点

 

  现在市面上的商用燃气灶具,存在一些问题,当在大酒店的厨房使用时,一般厨师在将菜炒好后,都是直接将锅拿起,将菜放入盘内,然后进行洗锅,继续炒下一道菜,但是在这个过程中,商用燃气灶具上的火还是炒菜时候的火,烧的相当旺盛,浪费大量燃气。

  如果只是炒一两个菜这个量还是比较小,但是大酒店的厨房,炒菜量巨大,一天下来,这浪费的燃气量就会相当巨大,长年累月,这个数字相当惊人。

  技术实现要素:

  针对现有技术存在的不足,本实用新型的目的在于提供一种商用燃气灶具。

  为实现上述目的,本实用新型提供了如下技术方案:一种商用燃气灶具,其特征在于,所述商用燃气灶具包括:

  一商用燃气灶具本体;

  若干设置在所述商用燃气灶具本体的支撑架上、用于压力感应判断支撑架上是否有锅的压力传感器;

  一与所述商用燃气灶具本体相连接、用于燃气输送的燃气管道,所述燃气管道包括两相互并联的大流量燃气管道与低流量燃气管道;

  设置在所述大流量燃气管道与低流量燃气管道上、用于控制燃气供应的第一电磁阀与第二电磁阀;

  一设置在所述商用燃气灶具本体上、用于控制压力传感器是否工作的控制面板;

  一与所述压力传感器、第一电磁阀、第二电磁阀、控制面板相连接、用于信号接收、处理的控制器。

  优选为,所述控制面板上设有打开档位和关闭档位。

  优选为,所述控制器为PLC控制器。

  本实用新型具有下述优点:本实用新型包括一商用燃气灶具本体;若干设置在所述商用燃气灶具本体的支撑架上、用于压力感应判断支撑架上是否有锅的压力传感器;一与所述商用燃气灶具本体相连接、用于燃气输送的燃气管道,所述燃气管道包括两相互并联的大流量燃气管道与低流量燃气管道;设置在所述大流量燃气管道与低流量燃气管道上、用于控制燃气供应的第一电磁阀与第二电磁阀;一设置在所述商用燃气灶具本体上、用于控制压力传感器是否工作的控制面板;一与所述压力传感器、第一电磁阀、第二电磁阀、控制面板相连接、用于信号接收、处理的控制器;采用以上设计,当支撑架上的锅被拿起时,控制器能够自动控制电磁阀交替工作,切换到低流量管道工作,大大降低了燃气浪费。

  本实施例在使用时,当锅内的菜炒好需要进行装盘时,此时厨师将锅提起,进行装盘,锅与商用燃气灶具本体1上的支撑架9脱离,支撑架9上的压力传感器2无压力感应,其发出信号,PLC控制器8接收信号,并且发出指令,控制大流量燃气管道3上的第一电磁阀5关闭,控制低流量燃气管道4上的第二电磁阀6打开,此时燃气管道切换至低流量管道,管道内的燃气流量变得相当小,只维持火焰不灭的状态;在这个过程中,燃气消耗小;当厨师将锅内的菜装盘完成,洗完锅进行下一道菜的制作时,锅与压力传感器2相接触,压力传感器2发出信号,PLC控制器8接收信号,并且控制大流量燃气管道3上的第一电磁阀5打开,控制低流量燃气管道4上的第二电磁阀6关闭,此时燃气管道切换至大流量管道,火焰变大,自动进入炒菜工序。

  在期间压力传感器2是否工作靠设置在商用燃气灶具本体1上的控制面板7控制,当商用燃气灶具不工作时,控制面板7上的档位打到关闭挡,当打在关闭挡时,此时的压力传感器2不工作,第一电磁阀5处于打开状态,第二电磁阀6处于关闭状态,在这个状态下,商用燃气灶具能够正常使用,与普通的商用燃气灶具没有区别,即为普通的商用燃气灶具。

  当商用燃气灶具需要工作时,控制面板7上的档位打到打开挡,当打在打开挡时,压力传感器2、第一电磁阀5、第二电磁阀6正常工作,进行大流量管道与低流量管道之间的自动切换。

  以上所述仅是本实用新型的优选实施方式,本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例,凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

山东十一运夺金 安徽11选5 福建快3 河南快3 江西快3 浙江11选5 安徽11选5 广东快乐十分 广东11选5 广东11选5