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购买商用节能灶具要关注能效指数
来源:ax909.com 发布时间:2019年06月03日

  商用节能灶具能效指数,又称商用节能灶具火力指数,是衡量商用节能灶火力大小和节能效果的综合指标。特别对于需求大火力的中餐烹饪,能效指数对于灶具的选择具有明确的指导意义,能效指数越高,火力越猛,越适合爆炒。

  能效指数的热效率门槛

  为加强节能管理,推动节能技术进步,提高能源效率,能效指数(火力指数)在商用节能灶的热效率上是有明确的要求的。能效指数必须是在一级能效(详细可参考家用商用节能灶能效标准等级)的前提下,进行评估的。

  这个标准给一些大火力但能效低下的产品设了门槛,一定程度上将改善商用节能灶市场长期以来良莠不齐、鱼龙混杂的状况。高能效和大火力同时达到有很高的技术门槛,一些杂牌产品经常牺牲能效单纯追求大火力,仅以大火力为噱头误导消费者,这些二级能效甚至三级能效的产品会排放大量一氧化碳和氮氧化合物,严重损害消费者身体健康,污染环境。

  能效指数提出的背景

  一直以来,中餐大部分菜品对灶具的火力大小要求都比较高,而业内没有这样的明确指标。能效指数这个国内最先提出的术语,是主要针对中国饮食习惯中喜欢爆炒、快炒而区别于国外烤,煎,炸的饮食习惯而提出的。国内燃气具行业的一些大公司多次实验后得出了在一级能效的基础下(热效率>=63%),只有热负荷达到4。0KW以上(即能效指数火力指数2。5以上)才可以满足中餐的爆炒快炒要求的研究数据。这一说法目前并没得到业界的一致认可,但同时业界其他公司也并未对此提出不同的研究数据。

购买商用节能灶具要关注能效指数

  能效指数的计算方法

  因为能效指数又称火力指数是2016年新近提出来的,暂时还未纳入国家标准,所以在商用节能灶具上并未明确标出。它的计算方法是:一级能效下,热负荷*热效率=能效指数/火力指数。(这两个指数在商用节能灶具的外壳上均有标注),如图为:4。0*63%=2。52

  市场现状

  目前我国商用节能灶市场长期以来良莠不齐、鱼龙混杂,存在大量低能效的商用节能灶具,2015年市面上仅有10%左右的产品能达到1级能效要求;而达不到最低的3级能效门槛,面临淘汰的商用节能灶比例将超过15%。

  同时新近也出现打着欧美节能技术不顾中国实际饮食习惯的产品大行其道而且为提高热效率不惜牺牲了商用节能灶的火力,最终导致做菜的时间变长,开烟机时间和照明灯变长,既浪费了时间又没实现正真的节能商用节能灶具。能效指数火力指数这一标准的提出,打着节能旗号的不节能产品将逐渐被清出市场。同时,消费者选购商用节能灶也将变得有据可依,根据自己是否有爆炒快炒习惯选择合适自己的灶具,真正意义的既大火又节能,虽然目前尚未有标准出来,业界也没有统一说法,但又节能有大火将是未来燃气具的发展趋势,所以能效指数提出是有重要的意义的。

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